蔥花烙餅的做法有很多很多，大家都喜歡吃這樣酥脆可口的蔥花烙餅，是晚餐必備的食物，多吃蔥花烙餅多人體也有很好的幫助，那么大家知道蔥花烙餅的做法嗎?蔥花烙餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蔥花烙餅的家常做法吧。

　　蔥花烙餅的做法有很多，下面是小編為大家介紹的幾款美味做法，希望大家能夠喜歡。

　　蔥花烙餅

　　材料

　　面粉，蔥花胡椒粉，鹽，橄欖油，姜粉。

　　做法

　　1. 面粉用溫水和好，用濕布蓋在容器上，等1小時。

　　2. 將面團搟成面餅，刷上一層橄欖油，撒上鹽，胡椒粉，蔥花，到這一步的做法很多，我的做法是：把面餅切成三份，每份捏成一個小面球。

　　3. 每個小面球分別搟成一個小面餅，中火炸至兩面焦黃即可。

　　蔥花攤餅

　　材料

　　雞蛋兩個，面粉100克，蔥40克，水150克，鹽3克，胡椒粉2克，油15克。

　　做法

　　1.面粉放在容器中。

　　2.加入水和10克油，2克鹽，攪拌成糊狀，放在電餅鐺中攤平，烙好后，取出，蔥洗凈后切末。

　　3.倒入雞蛋液中，加入5克油和1克鹽。

　　4.放在電餅鐺中攤開，蛋液尚未凝固時。

　　5.將攤好的餅放在上面，用鏟子按平。

　　6.倒過來再烙一會兒。

　　7.發現刮刀原來也有這好處，可以把面糊弄干凈。

　　蔥花攤餅

　　材料

　　蛋2顆，蔥花40公克，面煳200公克，鹽12公克，味精7公克，白胡椒7公克，油少許。

　　做法

　　1.中筋面粉200公克過篩，倒入冷水350㏄。

　　2.用打蛋器輕輕拌打均勻至無顆粒，松弛10分鐘，呈濃稠狀有流性，即為面煳。

　　3.蛋打散成蛋液，加入蔥花混合均勻備用。

　　4.面煳加入鹽、味精、白胡椒拌勻，即為攤餅面煳。

　　5.平底鍋倒入油15㏄均勻加熱，倒入面煳。以直徑20吋的鍋，倒入200公克面煳可作一張攤餅。

　　6.以中小火將餅煎至兩面呈金黃色，盛起備用。

　　7.鍋中再倒入少許油均勻加熱，倒入蛋液，以中火煎。

　　8.煎至蛋液尚未凝固時，放上作法3的攤餅，煎至蛋熟即可。

　　蔥花脆餅

　　材料

　　大蔥，富強粉300克，開水180ml，鹽，油。

　　做法

　　1.燙面和面，待不燙手，揉成面團，蓋上蓋子餳發30分鐘。

　　2.趁著餳面的時間，把蔥切好備用。蔥花切得盡可能的碎一些，一個是容易出油，另外搟的時候不容易破。