4、鍋里放足夠花生油燒熱，倒入雞蛋液，炒至呈蓬松狀，切塊盛出備用(鍋里的油不要倒掉，留著炒肉片用)。

　　5、這時往腌制過的肉片里加入生粉抓勻。

　　6、開大火，放蒜片爆香，放入肉片炒至顏色變白，盛出備用。

　　7、繼續開火，陸續放入胡蘿卜、黑木耳和青瓜，炒至斷生。

　　8、放入肉片翻炒均勻，然后放入炒好的雞蛋，倒入料汁，大火翻炒均勻至料汁收濃即可。

　　方法五

　　材料

　　豬肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，木耳5克，蔥花、姜末、鹽、料酒、香油、味精、淀粉各適量。

　　做法

　　1.將雞蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一個干凈的碗中，再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。

　　2.豬肉洗凈切成薄片，用剛才預留的少許蛋清，配上濕粉，給肉片掛漿，拌勻。

　　3.黃瓜切斜片;木耳事先泡水發好，撕碎成小塊。

　　4.鍋中放油，燒至5成熱，放入肉片滑散，撈出瀝干油分。

　　5.將事先打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒至雞蛋成型后，將雞蛋盛出備用。

　　6.鍋中留少量底油，開大火燒熱，下入蔥花、姜末，爆香。

　　7.烹入料酒、下入肉片翻炒均勻，用鹽、味精調味，再下入黃瓜片和木耳，翻炒均勻。

　　8.再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻。

　　9.出鍋前，淋上點香油即可。

　　方法六

　　材料

　　瘦肉、雞蛋、干木耳、黃瓜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽。

　　做法

　　1.將瘦肉切成絲，雞蛋打勻。

　　2.干木耳泡開，去掉根部撕成塊。黃瓜切成片，蔥、姜切成絲。

　　3.炒鍋入油，燒熱后加入雞蛋炒散，盛裝在盤中。

　　4.炒鍋入油，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時。

　　5.加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟后起鍋。

　　方法七

　　材料

　　黑木耳，黃花，肉片，醬油適量，雞蛋，淀粉，油適量，鹽，姜片，蒜，黃瓜。

　　做法

　　1.把黑木耳、黃花泡開備用。

　　2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清(一般一個雞蛋清的一半)、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調好的肉片放在里面溜一下(略為生點)，用碗盛起，放一邊。

　　3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋里放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊(可以小點，但不能太碎)，用碗盛起，放一邊。

　　4.鍋里放適量油，下姜片、蒜先炒一下，放黃花炒至五分熟;再放黑木耳、黃瓜，煸炒一下。后放炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。就ok了。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的木須肉的家常做法，你們都學會了吧。這對于喜歡吃木須肉的人來說，真是太好了。看了上面說的木須肉的做法以及木須肉的做法正宗的做法，想吃就去嘗嘗吧。