鹽水蝦是我們?nèi)ワ埖瓿燥埑３缘囊环N美食，香味可口，老少皆宜，營養(yǎng)價值豐富，深受大家的喜愛。那么大家知道鹽水蝦的做法嗎？鹽水蝦的家常做法又有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鹽水蝦的做法大全方面的知識。

　　鹽水蝦的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。　

　　做法一

　　主料

　　大蝦300g、蔥花適量、鹽適量、料酒適量、姜適量。

　　步驟

　　1、將大蝦洗凈，姜片備用。

　　2、放入蔥花，料酒，鹽腌制15分鐘，鹽腌的目的主要是讓蝦更加的入味，做出來才會好吃。

　　3、鍋中清水燒開。

　　4、放入大蝦煮制蝦變成紅色即可。

　　做法二

　　主料

　　鮮蝦300g、姜1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺。

　　步驟

　　1、按照食材與調(diào)料準備好菜品所需主料及輔料，蝦要選擇新鮮的，這樣子做出來才會好吃。

　　2、鮮蝦洗凈、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段。

　　3、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈。

　　4、蔥切段，取一半姜切片。

　　5、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。

　　6、再撒入八角和花椒。

　　7、后加入適量料酒，大火煮開。

　　8、倒入鮮蝦，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。

　　9、加入適量鹽，繼續(xù)煮3分鐘。

　　10、加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味。

　　11、燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

　　12、根據(jù)個人口味加入適量醋。

　　13、充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。

　　小貼士

　　1、做鹽水蝦好采用鮮蝦，才有鮮嫩的口感。

　　2、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。

　　3、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。

　　4、蝦在鹽水中燜10分鐘，可以使蝦更加入味。

　　做法三

　　主料

　　河蝦(250克)。

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。