5、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。

　　6、再撒入八角和花椒。

　　7、后加入適量料酒，大火煮開。

　　8、倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘。

　　9、加入適量鹽，繼續煮3分鐘。

　　10、加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味。

　　11、燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

　　12、根據個人口味加入適量醋。

　　13、充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。

　　小貼士

　　1、做鹽水蝦好采用鮮蝦，才有鮮嫩的口感。

　　2、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。

　　3、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。

　　4、蝦在鹽水中燜10分鐘，可以使蝦更加入味。

　　做法四

　　材料

　　蝦、鹽。

　　做法

　　1、將大蝦(對蝦)剪去足、須，去掉頭部的沙包，再從脊背處剪開，挑出沙腸，洗凈待用。

　　2、煮鍋置火上，加入適量清水和蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉，再將大蝦放入煮熟(鹽水沸時要撇去上面的浮沫)。

　　3、將蝦撈出，置于容器中晾涼。

　　4、煮蝦的鹽水沉淀后，將上面的清湯撇至容器中，待冷卻后，倒入盛蝦的容器內，使大蝦浸泡入味。

　　5、食用時將大蝦撈出，每只片成兩片，放于盤中，再淋上原汁即可。

　　做法五

　　主料

　　河蝦300g、姜適量、鹽適量、蔥適量。

　　步驟

　　1、新鮮湖蝦，買的時候都是活的哦。

　　2、姜蒜切片備用。

　　3、鍋里加清水和姜蒜。

　　4、加適量鹽同煮。

　　5、煮開后，看到水翻花了。

　　6、快速倒入河蝦。

　　7、快速倒入河蝦幾秒鐘時間，蝦就變色了。

　　8、全部漂上來了，掏出來裝盤。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于鹽水蝦怎么做好吃文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。