2.雞柳去筋採蝴蝶切，用15%酒水液洗凈(酒15cc、水10cc)且瀝干后，排成4小片灑上少許鹽、胡椒粉并沾上太白粉，再舖上紫蘇及作法1后捲起。

　　3.作法2沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉后，放入油溫已預熱至180℃的鍋中，炸至金黃酥脆狀即可。

　　4.海苔片舖上薄薄滿滿的壽司飯，覆蓋上一層保鮮膜后，將海苔片翻面朝上，加入蘿美生菜，再放入作法3后捲起并沾上杏仁角即可。

　　泰式甜辣雞柳

　　材料

　　白砂糖少許、泰式甜辣醬、雞胸脯、生抽。

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈后，用刀背拍松，切成粗條或者塊狀。

　　2、加入少許砂糖、植物油、生抽，還有泰式甜辣醬拌勻，腌制2小時以上。

　　3、在不粘鍋上掃上薄薄的一層油，將腌好的雞胸肉擺好，小火煎至金黃，煎香一面再翻面煎。

　　4、煎好的雞胸肉上盤擺好。

　　5、喜愛濕食的朋友可以再把泰式甜辣醬、生抽、砂糖適量混在一起上爐煮成芡狀，淋在雞柳上，就跟圖片上一樣啦。

　　茄汁雞柳

　　材料

　　雞胸肉，蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，鹽，糖，醋，番茄沙司。

　　做法

　　1、雞胸肉切條，用胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、淀粉腌制30分鐘以上。

　　2、鍋里放油，雞柳裹上干淀粉入鍋炸至兩面金黃后撈起控油。

　　3、鍋里留少許底油，放入番茄沙司煸炒。

　　4、加少許水、糖、醋，翻炒均勻勾芡。

　　5、倒入炸好的雞柳翻拌，使茄汁均勻裹在雞柳上!酸甜美味的茄汁雞柳做好了。

　　椒鹽雞柳

　　材料

　　雞里脊、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、鹽、檸檬汁 面包粉、小麥粉、泡打粉、鹽、味精、白胡椒粉、大蒜粉、蔥花、黑胡椒碎。

　　做法

　　1、雞里脊切條，料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、鹽、檸檬汁腌制30分鐘。

　　2、調制炸粉，面包粉、小麥粉、泡打粉、鹽、味精、白胡椒粉、大蒜粉攪拌均勻。

　　3、把腌制好的雞柳均勻裹上自制的炸粉。

　　4、平底鍋放油燒至6成熱，放入雞柳炸至兩面金黃撈起。

　　5、用廚房吸油紙控油，然后撒上蔥花和黑胡椒碎即可裝盤享用。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的雞柳的做法的內容。現在大家都雞柳都有哪些制作方法了吧，除了常見的炸雞柳，用其他方法制作加工雞柳也是很美味的。知道文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。