7、放入洋蔥，爆香。

　　8、放入土豆粒、鹽、水，熬湯底。

　　9、另一個灶頭，油鍋爆香蔥姜蒜。

　　10、放入雞塊翻炒。注意旁邊那個小鍋在煮湯底哦。

　　11、雞塊炒至半生熟后放入土豆塊繼續翻炒，此時湯底鍋內放入咖喱醬、椰粉、醬油、水，攪勻后蓋上蓋子繼續熬。

　　12、這是正在熬的湯底。(要熬成比土豆泥還稀的漿狀)。

　　13、湯熬好后，放入已經炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿卜丁。

　　14、加一點點糖(只要一點點，提味的)，還有雞精和牛肉精(沒有就算了)，蔥條(綠色那節，蔥白用在上面爆香雞肉了)，再倒水直至淹沒肉塊。

　　嘗一嘗欠點味的話還可以再加一勺醬油(不能太多)。蓋上蓋子燉。燉到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，攪勻即可。

　　老北京雞肉卷

　　材料

　　適量的胡蘿卜，中筋面粉，土豆淀粉，雞腿肉，京蔥白，黃瓜，生菜，食用油 ，蠔油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣醬。

　　做法

　　1、準備好70克面粉，30克土豆淀粉。

　　2、用溫水將面粉、淀粉和成團，蓋上布醒發15分鐘。

　　3、雞腿肉用蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。

　　4、熱鍋涼油，放入腌好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。

　　5、將煎好的雞肉、胡蘿卜、黃瓜、大蔥切成條。

　　6、生菜清洗干凈。

　　7、醒好的面團搓成長條，切成劑，搟成薄面皮。

　　8、將不粘鍋燒熱，放入面皮烙制。

　　9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黃，取出。

　　10、餅皮輔在盤子中間，擺上生菜、雞肉條、胡蘿卜絲、黃瓜條、京蔥絲，倒入適量辣醬，卷起，用燙過水的韭菜捆扎即可。

　　小訣竅

　　1、沒有土豆淀粉可以用其他淀粉代替。

　　2、餅可以做得大些，這樣卷菜比較好卷。

　　3、沒有雞肉可以用豬肉代替。

　　4、這道菜里的蔬菜都是生吃的，切的時候一定要用水果切板和水果刀。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的雞肉怎么做好吃又簡單的內容。現在大家都知道怎樣能做出美味的雞肉了吧，雞肉因為是很常見美味的食材，所以它的制作方法有很多。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。