油辣白蘿卜條

　　材料

　　白蘿卜1/2根，豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許。

　　做法

　　1.白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎。

　　2.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘。

　　3.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分。

　　4.鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香。

　　5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻。

　　6.在淋入少許香油，再次炒勻。

　　7.將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。

　　8.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油。

　　9.擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

　　玉色甜脆白蘿卜

　　材料

　　白蘿卜，白醋，糖，鹽，日本紅姜絲。

　　做法

　　1、白蘿卜切成三角片，用鹽腌漬片刻，將腌漬好的蘿卜控出水分待用。

　　2、白蘿卜加入糖和白醋再次腌漬30分鐘左右，加入紅姜絲拌勻即可

　　泡蘿卜脆脆香

　　材料

　　豬肚尖900克，泡白蘿卜120克。

　　做法

　　鹽5克，味精10克，生抽20克，米酒50克，濕生粉10克，香油10克，雞粉5克，蔥5克，色拉油80克，老姜5克。

　　制法

　　1、先把豬肚尖洗干凈，打上一字花刀，然后切成長3厘米、寬1厘米的小條。用蔥、姜、米酒腌8分鐘入味，放入10克生抽和2克鹽。泡白蘿卜、泡野山椒、泡紅椒、泡仔姜切成1.5厘米寬的小條。青蒜切成末。

　　2、鍋里入色拉油50克燒到八成熱，放入切好的肚尖大火爆一下出鍋。鍋內(nèi)留30克底油燒至六成熱，放入切好的配料大火翻炒5秒，然后放入肚尖、雞粉、味精、鹽、生抽10克，大火翻炒均勻，撒上青蒜末，用濕生粉勾上薄芡，淋上香油即成。

　　小訣竅特點

　　肚尖、蘿卜脆香，口味酸辣可口。

　　美極小蘿卜

　　材料

　　櫻桃蘿卜250克、精鹽、味精各1/3小匙，美極鮮醬油3大匙，高湯150克。

　　做法

　　1、將櫻桃羅卜去纓，洗凈，用刀拍裂，加入少許的精鹽腌制20分鐘，撈出瀝干備用。

　　2、將美極鮮醬油、高湯、精鹽、味精放入碗中調(diào)勻，再放入櫻桃蘿卜浸泡30分鐘，待均勻入味后即可食用。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹脆蘿卜條的腌制方法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的脆蘿卜條了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，打擊如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。