白灼菜心營養豐富，味道鮮美，很多人都不喜歡吃菜心，喜歡吃菜葉，其實菜心才是優營養的地方，仔細品嘗還有一絲單單的甜味，那么大家知道白灼菜心煮多久才能熟嗎?白灼菜心怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下白灼菜心的做法吧。

　　白灼菜心味道非常的鮮美，做法也非常的多，下面小編就為大家介紹幾款很不錯的白灼菜心菜譜，大家如果喜歡的話就一起來看看吧。

　　白灼菜心

　　材料

　　菜心、紅椒、蔥、鹽、蠔油、鮮味汁、高湯、淀粉。

　　做法

　　1、燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右;

　　2、將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。

　　3、鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉;

　　4、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可

　　扒菜心

　　材料

　　菜心，花椒，蒜末，干紅辣椒段，海天特級醬油，香油，白糖1小勺。

　　做法

　　鍋里放適量水和鹽加熱炒一下菜心，涼水里清洗瀝水裝盤。

　　油5-6成加入+花椒炒香轉小火+蒜泥+干紅辣椒段+醬油+白糖+香油煸炒撈出底料灑在油菜上。

　　汁兒倒入少許水淀粉(稀點)煸炒収汁兒淋在菜周圍ok。

　　蟄皮菜心的做法

　　材料

　　白菜心(1棵);蜇皮(1袋)大蒜、香菜、紅椒絲、鹽、白糖、醋、麻油、雞精、橄欖油各適量、生抽少許。

　　做法

　　1、將蟄皮洗凈鹽分，用開水快速燙透，瀝水備用。

　　2、將菜心清洗干凈、切絲，香菜切段，少許紅椒切絲，大蒜切末。

　　3、碗里加入橄欖油、鹽、少許糖、雞精、生抽、香醋和麻油，將所有食材和調味料拌勻即可。

　　香菜心

　　材料

　　萵苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一個，干辣椒1個，鹽少許。

　　做法

　　1.萵苣去外皮后切3.5公分的段，并切條，用鹽搓勻腌上20分鐘。

　　2.小鍋中倒入所有調料，燒開，小火再略微煮5分鐘。

　　3.將腌軟的萵苣倒去鹽水，并用純凈水洗干凈鹽分，瀝干水后，再倒入步驟2中的料汁拌勻腌上2個小時后食用。

　　小訣竅

　　1、萵苣腌的時間長點容易入味。不著急吃的話，可以提前一個晚上腌上。

　　2、萵苣要提前用鹽腌上剎水。

　　3、這款小菜的口味有點甜有點咸，配稀飯非常清爽，我十分喜歡。