我們國家有很多湯品的做法，無論是要熬制很久的補(bǔ)湯還是用家常食材簡單燒制的湯品都是很美味的。丸子湯不僅湯頭鮮美，里面的丸子更是口味豐富好吃。朋友們想知道丸子湯的做法及丸子湯的做法大全嗎?下面就為大家介紹丸子湯的家常做法。
丸子湯有很多種，無論是素丸子還是肉丸子都各有特色且味道不差，家常的丸子湯做法很是簡單，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
原料
瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、姜。
調(diào)料
醬油(可以是生抽或老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉。
做法
1. 將準(zhǔn)備好的冬瓜清洗干凈，再將其去皮去內(nèi)瓤，然后再將其切成薄厚一致的冬瓜片。粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可。
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個(gè)方向攪拌上勁兒。
3. 在準(zhǔn)備少許的少許調(diào)和油和淀粉放進(jìn)上訴攪拌好的肉餡中，再攪拌一會兒，放在一旁備用。
4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色)。
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個(gè)一個(gè)的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些。
6. 待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了。
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
做法二
主料
肥瘦豬肉200克，水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克。
調(diào)料
香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克。
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿拧?/p>
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片。
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。
4.盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
食物相克
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
西紅柿忌與石榴同食。
做法三
材料
香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許。
做法
1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子。
