做法

　　1.上海青洗凈瀝干水分備用。

　　2.鍋內(nèi)放入適量水煮沸，加幾滴油、適量鹽，將洗好的上海青放到沸水里焯燙。

　　3.撈出過(guò)涼，瀝干水分。

　　4.熱鍋放油，爆香大蒜。

　　5.放入上海青快速翻炒。

　　6.加適量鹽，醬油調(diào)味即可。

　　小竅門(mén)

　　燙焯青菜的時(shí)候，加一點(diǎn)油和鹽，不僅可以保持蔬菜顏色碧綠而且吃起來(lái)更加鮮嫩。

　　方法五

　　材料

　　上海青，鹽，蒜末，干辣椒。

　　做法

　　1.上海青撕片，洗凈，瀝干水分。

　　2.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味。

　　3.倒入上海青，加鹽，翻炒直到熟透。

　　小貼士

　　大蒜、花椒、干辣椒可以適當(dāng)除掉上海青自帶的苦味，增加香味，使口感更好，如口味清淡也可只加大蒜。

　　上海青的功效與作用

　　1.上海青可以降低血脂

　　這是因?yàn)樯虾Ｇ鄬儆诘椭臼卟耍粫?huì)增加我們?nèi)梭w內(nèi)的脂肪堆積。

　　而且上海青里面富含能夠促進(jìn)我們消化的膳食纖維，能夠有效降低體內(nèi)的膽固醇，有效降低人體對(duì)于膽固醇的吸收量，從而達(dá)到降血脂的作用。

　　2.上海青可以解毒消腫

　　這是因?yàn)樯虾Ｇ嘀泻控S富的植物激素，可以增加人體酶的形成，從而吸附并且排斥人體中的致癌因素，起到防癌的作用。

　　另外，上海青能夠促進(jìn)我們肝臟的排毒功能，對(duì)一些炎癥或者肝病都有普遍的治療意義。

　　另外，上海青可以化解淤青，對(duì)于人體出現(xiàn)的各種腫痛都有一定的治療效果。

　　3.上海青可以潤(rùn)腸通便

　　這一點(diǎn)的原因和低一點(diǎn)有點(diǎn)類(lèi)似，也是因?yàn)樯虾Ｇ嘀懈缓闹参锢w維素，這種植物纖維素能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，增加我們糞便的體積，從而治療各種便秘，預(yù)防腸道腫瘤的形成，為身體健康提供充分的空間。

　　4.上海青可以強(qiáng)身健體

　　以為內(nèi)上海青中富含胡蘿卜素和維生素，有利于加強(qiáng)人體的免疫功能，使得機(jī)體免疫力得到顯著提高，滿(mǎn)足人體生命活動(dòng)必要營(yíng)養(yǎng)元素的同時(shí)，給身體的健康打下基礎(chǔ)。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的清炒上海青，你們都明白了吧。這對(duì)于喜歡吃上海青的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的青菜的做法大全以及青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都流口水了吧，那就多吃點(diǎn)健康營(yíng)養(yǎng)的上海青。