蜜汁排骨是非常好吃的一種排骨做法，很多人都喜歡這樣吃排骨，很多人也都會(huì)做，多吃排骨對(duì)人體也非常的有好處那么大家知道排骨怎么做才好吃呢?蜜汁排骨的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下排骨的做法大全吧。

　　排骨是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拿朗?，價(jià)格便宜味道鮮美，做法眾多，那么蜜汁排骨的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹幾款蜜汁排骨的做法吧。

　　私家蜜汁排骨

　　材料

　　上好的肋排，李錦記生抽，老抽，料酒，冰糖，蜂蜜，雞精，姜。

　　做法

　　1、肋排出水洗干凈，瀝干。

　　2、起油鍋，煸炒姜片，倒入排骨一起煸炒。

　　3、加老抽翻炒，加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。

　　4、加少許水大火煮開，小火慢煨。

　　5、骨頭也酥了時(shí)候，大火收汁。不加淀粉的，全靠糖起色。

　　蜜汁排骨

　　材料

　　小排骨300公克，白芝麻適量，蕃茄醬1大匙，糖1又1/2大匙，水2大匙，鹽1/4小匙，白醋1小匙，鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1.小排骨沖水洗去血水，瀝干備用。

　　2.作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓勻。

　　3.地瓜粉加面粉加水混合成粉漿備用。

　　4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿后備用。

　　5.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。

　　6.作法5鍋中留少許油，加入所有調(diào)味料煮沸后熄火。

　　7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。

　　蜜汁排骨

　　材料

　　豬肋排600克，溫水洗凈，瀝水?dāng)匦K備用，料酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙，橄欖油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯，金蘭老抽1大匙，糖3大匙，白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。

　　做法

　　排骨加調(diào)料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋，置爐上開大火，加橄欖油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滾。

　　調(diào)中火燜煮30-45分鐘。將排骨撈出，原鍋留汁調(diào)大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒勻，然后放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。

　　蜜汁排骨

　　材料

　　排骨500克、蜜汁排骨調(diào)料1袋(超市有賣的)、料酒、老姜、大蔥、鹽、葡萄酒少許、紅燒醬油少許。

　　做法

　　1、排骨清洗干凈瀝干水份宰成7厘米長(zhǎng)，用葡萄酒少許、紅燒醬油、少許鹽、姜、蔥、少許料酒碼味2個(gè)小時(shí)進(jìn)味待用。

　　2、蜜汁排骨調(diào)料用600克水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>

　　3、炒鍋燒熱后加油，把排骨(里面的蔥姜都不要)煎至兩面金黃后，倒入拌均勻的蜜汁排骨調(diào)味汁。

　　4、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜至湯汁濃稠即可。大概時(shí)間30分鐘左右。