5、加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
6、把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。
7、倒入檸檬水，拌勻。
8、加入適量生抽。
9、把蒜搗成泥，加入。
10、把干辣椒剪成小段。
11、加入少量味精。
12、把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
13、用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
做法四
材料
苦瓜，紅椒，鹽，雞精，醋，麻油。
做法
1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面。
2、把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3、切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置10分鐘左右。紅椒洗干凈后，切成絲備用。
4、鍋中水燒開，把鹽腌過的苦瓜倒進去，煮半分鐘。
5、準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然后立即泡入冰水中。
6、五分鐘后撈出苦瓜瀝干水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可。
做法五
材料
苦瓜，杏仁，鹽，芝麻油，味精。
做法
1、苦瓜半條去瓤洗凈，杏仁少許洗凈。
2、燒沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸兩分鐘左右即可，時間不要太長，不然口感不脆。
3、把苦瓜撈起后投入冰水中放涼，保持鮮綠脆嫩。
4、涼透的苦瓜粒瀝水后加入杏仁，拌入鹽、芝麻油、味精調味即可。
做法六
材料
苦瓜、紅青椒、芝麻、香油、醋、鹽、醬油、白糖。
做法
1、苦瓜、紅青椒洗凈。
2、苦瓜用削水果刀的削成薄片形狀，那樣可以沖淡苦味、紅青椒洗凈切成絲。
3、用鹽水浸泡苦瓜10分鐘之后放入滾水中煮一分鐘撈起。紅青椒則煮至3分鐘。
4、再把苦瓜放入冰水中冷卻~這樣出來的苦瓜比較爽口。
5、退水后均勻攪拌放入香油、醋、白糖各一勺。醬油適量。
6、后把芝麻撒鍋里半分鐘(時間一定要控制好，不然會焦的)鏟起來撒在做好的涼拌上做點綴。
結語：以上就是小編為大家帶來的關于涼拌苦瓜的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
