做法

　　1、將蒜頭切末、姜切未備用。

　　2、取一鍋將水煮沸備用。

　　3、在蕃茄上輕劃一刀后放入作法2的沸水中，汆燙30秒后沖冷水去蒂及皮備用。

　　4、將作法3的蕃茄與腌漬辣椒、姜末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎。

　　5、另起一鍋放入沙拉油，讓鍋熱至約60℃后放入蒜末用小火略爆香。

　　6、將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。　　

　　方法五

　　材料

　　干辣椒80g，熱開水500cc，水750cc，鹽2茶匙，醬油2大匙，大蒜4個，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙。

　　做法

　　1、干辣椒用熱開水泡軟。

　　2、將步驟1的泡軟辣椒與鹽、醬油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁機完全打碎混合均勻。

　　3、將打碎醬料倒入鍋中煮開后加入太白粉水勾芡使之濃稠即可。

　　方法六

　　材料

　　A.辣椒粉100g，熱開水200CC，B.洋蔥100g，蒜末50g，姜末30g，細味噌140g，蘋果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖3大匙，檸檬汁30CC，醬油50CC。

　　做法

　　1、將材料A攪拌均勻備用。

　　2、洋蔥洗凈切小丁;松子洗凈切細末;蔥洗凈后切細末備用。

　　3、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香。

　　4、再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。

　　5、待做法3材料炒約4分鐘后，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鐘。

　　6、后加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

　　辣椒醬主要功效

　　1.解熱鎮痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　2.預防癌變

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

　　3.增加食欲、幫助消化

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

　　4.降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　辣椒的食療作用

　　辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經具有健脾胃，祛風濕之功效主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛，腰肌痛等病癥。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的辣椒醬怎么做好吃，你們都了解了吧。這對于喜歡吃辣椒醬的人來說，真是極好的。看了上面說的辣椒醬的制作以及怎樣制作辣椒醬，感興趣的就去做一做，美味健康的辣椒醬等你品嘗。