東北醬小土豆

　　材料

　　新鮮小土豆1盤，五花肉一小塊，小青椒2只，香菜一撮，芹菜1根，蔥花1湯勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小塊兒，雞湯，水或純水2大杯，2湯勺大醬，1湯勺老抽醬油，1湯勺生抽醬油，1湯勺料酒，2湯勺水，1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)。

　　做法

　　1、新鮮小土豆連皮兒洗凈備用，五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒，按自己喜好)，小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用;

　　2、兩湯勺大醬、一湯勺老抽醬油、一湯勺生抽醬油、一湯勺料酒、兩湯勺水放碗里調成醬汁備用;另備一小塊兒黃冰糖(也可用一勺白糖代替)。

　　3、起炒鍋加兩勺素油，油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油，下蔥花、姜末稍炒幾下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了;

　　4、接著拌炒幾下，下雞湯和水，湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮，燉上30-40分鐘后，開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5分鐘就可出鍋了。

　　醬燜小土豆

　　材料

　　土豆300克，小蔥10克，老抽，生抽，食鹽，植物油。

　　做法

　　1、小土豆清洗干凈，放入冷水鍋中煮熟。

　　2、撈起煮好的土豆，倒入涼水中過涼，剝皮裝碗。

　　3、坐鍋點火，加油燒熱，倒入土豆碗里。

　　4、小蔥擇洗干凈，切蔥花，備用。

　　5、鍋中再加油燒，倒入浸過油的土豆翻炒。

　　6、添適量的清水、老抽拌勻上色燉煮片刻。

　　7、加生抽、食鹽調味，大火收汁，關火，再燜10分鐘，撒上蔥花拌勻即可起鍋。

　　醬燜小土豆

　　材料

　　小土豆，豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精。

　　做法

　　1、小土豆洗凈去皮，切塊。

　　2、大蔥切碎，生姜切片。

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。

　　4、加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。

　　醬香小土豆

　　材料

　　新鮮小土豆1盤，五花肉1小塊兒，小青椒2只、香菜1撮、芹菜1根，蔥花1湯勺，姜末1茶勺，花椒5-6粒，八角1枚，桂皮1小塊兒，雞湯和水或純水2大杯;2湯勺大醬，1湯勺老抽醬油，1湯勺生抽醬油，1湯勺料酒，2湯勺水，1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)。

　　做法

　　1、小土豆連皮兒洗凈備用;

　　2、五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒，按自己喜好);小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用;

　　3、2湯勺大醬、1湯勺老抽醬油、1湯勺生抽醬油、1湯勺料酒、2湯勺水放碗里調成醬汁備用;

　　4、起炒鍋加兩勺素油，油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油，下蔥花、姜末稍炒幾下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了，接著拌炒幾下，下雞湯和水，湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮。

　　5、燉上30-40 分鐘后，開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5 分鐘就可出鍋了。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹小土豆咸菜的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的小土豆咸菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。