醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。這道美味以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。那么醋溜白菜的做法有哪些呢?醋溜白菜怎么做呢?下面就一起去看看吧。

　　做法一

　　食材

　　白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油。

　　步驟

　　1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。

　　2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

　　3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。

　　4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。

　　5、加入蔥姜蒜煸炒香，然后加入白菜幫翻炒。

　　6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

　　7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

　　8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

　　做法二

　　主料

　　白菜、胡蘿卜、糖、原香醋、鹽淀粉。

　　制作步驟

　　1、白菜、胡蘿卜切片備用;

　　2、糖醋鹽雞粉淀粉調成汁備用。

　　3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。

　　4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。

　　5、下點巧克力醬，味道更棒。

　　做法三

　　食材

　　白菜500克、食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水淀粉少許，白糖2湯匙，大蔥1節，植物油適。

　　做法

　　1、白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。

　　2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。

　　3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。

　　4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。

　　5、再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，后淋入香油，翻炒一下即可。