羊肉粉湯

　　材料：牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉條30克，菠菜20克，西紅柿1個，料酒，蔥段，姜片，八角，胡椒粉，食鹽，香菜，生抽，陳醋。

　　做法

　　1.牛肉浸泡后沖洗干凈。

　　2.冷水下鍋，加點料酒燒開后撇去浮沫。

　　3.撈出沖洗干凈。

　　4.將牛肉放進電壓力鍋，加蔥段、姜片、大料、胡椒粉。

　　5.加入足夠多的湯。

　　6.加壓30分鐘后，撈出牛肉另作他吃，取湯。

　　清湯羊肉

　　材料：羊肉片，魚丸、香蔥、雞精、食鹽、白糖。

　　做法

　　1、置砂鍋放水，加適量食鹽、白糖，把魚丸煮熟。

　　2、另起鍋燒熱水，將羊肉片過熱水，羊肉片易熟，掌握好火候。

　　3、撈起立即放人砂鍋內，加雞精、香蔥即可。

　　無膻味兒的羊肉白湯

　　材料：白蘿卜、羊排、寬粉條。

　　配料：蔥、姜、鹽、料酒，香菜根、山楂干。

　　做法

　　1.羊肉用冷水浸一小時，中間換兩到三次水。

　　2.白蘿卜切塊，分成兩份備用。

　　3.鍋中加一份蘿卜和水，待水開后放入羊肉焯水，洗凈羊肉備用，焯水的蘿卜棄之不用。

　　4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香，入洗凈的羊肉同炒。

　　5.羊肉變色后加入料酒、山楂和水煮開，關小火煮約一小時。

　　6.加入另一半蘿卜塊繼續煮半小時至蘿卜酥爛。

　　7.后加入粉條和鹽，煮約10分鐘即好。

　　8.上桌前撒蔥花。

　　羊肉清湯

　　材料：羊肉500克，蘿卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，鹽。

　　做法

　　1、將羊肉、甘草、生姜加水放砂鍋，先慢火熬兩個小時。

　　2、然后加入蘿卜，再熬一個小時放鹽調味即可。小訣竅羊肉好選羊腿，這樣熬出來的湯不會油膩。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹清燉羊肉湯的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的清燉羊肉湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。