清燉雞湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的湯類，很多人都喜歡喝雞湯來(lái)滋補(bǔ)身體，價(jià)格便宜而且滋補(bǔ)效果非常棒，雞肉中有人體生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以長(zhǎng)身體的小孩子可以多吃點(diǎn)哦，那么大家知道清燉雞湯的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下清燉雞湯的做法大全吧。
清燉雞湯
材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開(kāi)的水里稍稍飛一下水即可。
2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開(kāi)，氣頂上來(lái)后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右。
3，氣下去后用鹽調(diào)味即可。因?yàn)槭遣蓦u，就沒(méi)放其他東西，味道真是不錯(cuò)，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來(lái)的雞的味道還是差異不小啊!
清燉雞湯
材料：老母雞半只、細(xì)鹽7克、清水600毫升。
做法
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分;
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止;
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右;
4、取出冷藏好的雞，切成小塊;
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水;
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘;
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。
清燉雞湯
材料：雞腿1只，當(dāng)歸6克，五指毛桃15克，紅棗3顆，生姜2片，清水2碗約450毫升，鹽適量。
做法
1、材料清洗干凈，置入燉盅，加水。
2、電壓鍋加半碗水，然后將燉盅放入鍋內(nèi)，燉25分鐘。沒(méi)有電壓鍋可以直接用爐火燉一個(gè)半小時(shí)。用電壓鍋主要是因?yàn)閼校ＭЧ茫瑴r的朋友建議就不要偷懶了，好好看火燉足時(shí)間吧。
3、燉好后下適量鹽調(diào)味便可飲用。
清燉母雞湯
材料：老母雞1只(約兩斤)，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽。
做法
1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開(kāi)水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開(kāi)水蓋過(guò)肉塊一倍高。
4、大火燒開(kāi)，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。小訣竅如果湯太干了，可以補(bǔ)加開(kāi)水一起燉。
清燉烏雞湯
材料：烏雞1只，蔥2棵，生姜1小塊，料酒，鹽。
