清蒸梭子蟹味道非常的純正，是螃蟹的經(jīng)典吃法，清蒸的螃蟹味道非常鮮美，口感也非常的棒，口感也非常的棒，那么大家知道清蒸梭子蟹的做法，清蒸梭子蟹怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下清蒸梭子蟹的做法大全。
清蒸螃蟹
材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法
1、蟹用清水流凈，放在盛器里，放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
3、螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹，調(diào)料：姜末，醋，砂糖，生抽。
做法
梭子蟹，想品嘗出原汁原味，非清蒸不可。
清蒸梭子蟹做法
洗凈蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，OK。
蘸料
姜末，醋、砂糖、生抽。
清蒸梭子蟹
材料：活的梭子蟹、鹽、料酒、蔥、姜。
做法
1、洗干凈梭子蟹一切四，放盤里，撒鹽，放上料酒、蔥、姜。
2、然后放鍋里蒸15-20分鐘就OK了!原汁原味，很鮮美!小訣竅也可以蓋著蟹蓋蒸。
清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖。
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖調(diào)成蘸料。
3.把海蟹刷洗干凈。
4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
小訣竅
梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。 海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
清蒸飛蟹
材料：飛蟹，鹽，香油。
做法
1、飛蟹兩只，啟開，蓋保持完整，另一半，去內(nèi)臟，剁四瓣，撒少許鹽，擺回殼內(nèi)。
2、開鍋上屜蒸7-8分鐘，取出，再螃蟹蓋上刷上香油即可。
小訣竅
出鍋后 刷香油。
清蒸湖蟹
材料：湖蟹，生姜，雙魚米醋，白糖。
做法
1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。
2.螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右。
3.取生姜一小塊，切成片，再切成絲，后切成極為細(xì)小的姜末。
4.取一碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。
