3加適量生抽，炒至土豆絲變色，下入芹菜段，炒至土豆絲熟，加鹽、雞精、蒜沫炒勻，點米醋適量出鍋。

　　做法五

　　材料

　　土豆2個，尖椒1個，大蒜3瓣，香辣豆瓣醬2大匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙，色拉油2大匙。

　　土豆一定要找那種非常鮮嫩的土豆，不可以是發(fā)了芽的土豆哦。

　　做法

　　1.土豆去皮洗凈后切成細條，用冷水浸泡30分鐘;

　　2.尖椒切細條、大蒜切成末;

　　3.鍋內(nèi)倒油，放豆瓣醬、蒜末炒香;

　　4.土豆條淋去水分放入油鍋內(nèi)煸炒，加鹽、雞精;

　　5.出鍋前加尖椒即可。

　　做法六

　　材料

　　土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。

　　做法

　　1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲，尖椒切絲。

　　2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。

　　3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。

　　小訣竅

　　切土豆絲時，先把片切均勻，這樣絲就切勻了;出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。

　　做法七

　　1、土豆洗干凈去皮，然后切成片狀再切成絲，注意要細一些大小要均勻。

　　2、切好的土豆絲用冷水浸泡一會。

　　3、趁土豆絲在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。

　　4、土豆絲瀝干水分，備用。

　　5、鍋中倒如適當(dāng)油，稍多一些，注意看土豆絲比例。

　　6、放入一點豆豉，不要多。放入蒜末炒一會。

　　7、等有了些香氣往鍋中倒入土豆絲(把土豆絲扣上去，不要遠遠地倒，會濺出來)。

　　8、不停翻炒土豆絲，等土豆絲變了一點顏色，放辣椒(尖椒在快出鍋時放入)。

　　9、放入鹽和雞精，可以嘗一下咸淡。

　　10、繼續(xù)翻炒，至出鍋，可以嘗一下熟了沒。完成。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對炒土豆絲的家常做法已經(jīng)完全了解了呢?炒土豆絲是非常普遍的，但是仍然有很多的人喜愛吃哦，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>