涼拌茼蒿

　　材料

　　茼蒿，鹽，雞精，蔥姜，油，香油，干辣椒絲，枸杞子，生抽，芝麻，糖，蒜。

　　做法

　　1、茼蒿切段，鍋里熱水放食用油和鹽，放茼蒿焯水，過涼，撈出盛盤。

　　2、放鹽、雞精、生抽、香油、枸杞子、糖拌勻。

　　3、放上蔥絲、姜絲、干辣椒絲。

　　4、鍋內放油，燒熱后澆在步驟(3)上，拌勻，撒上芝麻即可。

　　涼拌山茼蒿

　　材料

　　山茼蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，鹽1小匙。

　　做法

　　1.山茼蒿洗凈，切小段后放入滾水中燙熟，撈出瀝干水分。

　　2.再將燙好的山茼蒿與蒜泥及調味料充分拌勻即可食用。

　　涼拌春菊

　　材料

　　春菊200公克，柴魚片適量，白芝麻少許，出汁70cc，醬油20cc，味醂15cc。

　　做法

　　1.將春菊洗凈，燒開一鍋水，加入少許鹽，再把春菊放入汆燙，熟后撈起，放入冷水中浸泡至涼。

　　2.將春菊撈起后，用手將春菊整理成一束，并將水份瀝除，再切成適當長度備用。

　　3.將調味料混合加熱煮滾，待涼后再放入冰箱冷藏備用。

　　4.將春菊擺入器皿中，撒上少許白芝麻，淋上作法3的醬汁，再撒上柴魚片即完成。

　　雙筍拌茼蒿

　　材料

　　茼蒿500公克，白芝麻少許，玉米筍50公克，筍1支。

　　調料

　　鹽1/2匙，醬油1匙，香油2匙，味素1匙。

　　做法

　　1、茼蒿洗凈，筍去皮切絲，玉米筍切絲備用。

　　2、先將茼蒿以滾水燙過。

　　3、筍絲、玉米筍也過水。

　　4、將做法(2)、(3)加入調料拌勻，灑上白芝麻即可。

　　涼拌茼蒿

　　材料

　　茼蒿250克。

　　調料

　　香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。

　　做法

　　1.將茼蒿擇洗干凈，切成段;

　　2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹涼拌茼蒿的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的涼拌茼蒿了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。