青蘿卜的營養價值非常的高，很多人都喜歡吃青蘿卜，青蘿卜具有通氣，刮油的功效，吃多了油膩食物的朋友可以多吃點青蘿卜，那么大家知道青蘿卜的做法嗎?青蘿卜的功效與作用大家知道嗎嗎?下面小編就為大家介紹一下青蘿卜的做法大全。

　　燒白蘿卜條

　　材料

　　長白蘿卜1根、蘆筍3根、甜椒1個、肉末100克、姜末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、雞精少許。

　　做法

　　1、白蘿卜削皮洗凈，切成長條再斜切短條。蘆筍洗凈切滾刀，甜椒對破斜切塊。

　　2、熱油鍋放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香再放蘿卜和蘆筍、甜椒一起翻炒參水(少參點水)燜至蘿卜熟了少勾點芡，起鍋時放點鹽和雞精即可。

　　白蘿卜丸

　　材料

　　白蘿卜250克，雞蛋2個。

　　輔料

　　蔥末少許，姜末少許。

　　調料

　　花椒鹽15克，植物油1000克，淀粉適量， 胡椒粉1.5克，味精1.5克，精鹽2.5克，醬油8克。

　　做法

　　1、白蘿卜去根，用清水洗凈，削去外皮，用礤板礤成細絲，再用刀剁碎，晾干水分。

　　2、放入容器內，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、淀粉攪拌均勻成餡料。

　　3、再擠成蛋黃大小的丸子，下入燒至六成熱的油鍋內炸透，呈澆黃色時撈出，瀝凈油分，碼放在盤內，隨帶花椒鹽上桌即可。

　　腌制白蘿卜

　　材料

　　白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽。

　　做法

　　1. 白蘿卜切薄片。

　　2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層。

　　3. 撒上一層少許鹽。

　　4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘。

　　5. 15分鐘后將碗里的水分倒出。

　　6. 再放入一大勺白糖。

　　7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘。

　　8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分。

　　9. 倒入兩大勺子生抽。

　　10. 倒入一勺白醋。

　　11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準。

　　12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可。

　　溜炒白蘿卜

　　材料

　　白蘿卜450克。

　　輔料

　　雞蛋120克，木耳(干)40克。