胡蘿是人們喜愛吃的蔬菜之一，胡蘿卜是個好東西，含有大量的維生素，既可以生吃，也可以煮熟了吃，可是大家知道怎么樣做胡蘿卜又簡單又好吃呢，今天小編推薦幾道胡蘿卜制作的菜品，希望大家喜歡。
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆。
調味料：胡椒粉、淀粉、鹽、蔥段。
制作過程
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉。
調味料：醬油、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒。
制作過程
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調味，腌10分鐘。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟后調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
