2.隔熱水用電動打蛋器快速攪打。

　　3.后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)。

　　打發好之后的狀態：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細膩。

　　4.將過篩好的面粉全部倒入盆內進行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌。

　　5.融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻。

　　6.面糊倒入芒果，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡，送入烤箱。

　　7.烤箱預熱，中層上下火170度20分鐘左右。

　　方法三

　　材料

　　綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，芒果數片，細砂糖20克。

　　做法

　　1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片。

　　2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發，然后加入綠茶粉打勻。

　　3、芒果加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻。

　　4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時。

　　5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾。

　　6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可小訣竅綠茶海綿蛋糕片請參考黃金海綿蛋糕卷，將其中的低筋面粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。

　　方法四

　　材料

　　蛋糕片兩片，蛋黃3個，砂糖25克，牛奶120克，芒果3片，綠茶粉6克，朗姆酒7克， 淡奶油250克，白砂糖50克，綠茶慕斯。

　　做法

　　1.蛋糕片加熱攪拌至糖融化。

　　2.芒果攪拌至融化。

　　3.加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。

　　4.淡奶油隔冰加白砂糖打發至6-7成發后加入3中攪拌均勻。

　　5.在模具底部鋪上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料。

　　6.再鋪上第二層蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的芒果慕斯蛋糕的做法，你們都學會了吧。對于喜歡吃芒果慕斯的人來說，這真是極好的。看了上面說的慕斯蛋糕的做法以及蛋糕怎么做，垂涎欲滴的話就趕快去試著做一做。