淡奶油的做法很多，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋等，我們都吃過淡奶油，但是很多人知道它的具體的制作過程，你們知道淡奶油怎么打發嗎?淡奶油的做法有哪些具體要注意的步驟呢?下面就讓小編給大家介紹一下淡奶油的制作方法吧。

　　淡奶油糕的制作方法

　　材料

　　蛋黃5個、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、面粉120克、泡打粉1/4小勺、鹽1小撮、蛋白5個、細砂糖60克。

　　做法

　　1.5顆雞蛋分開后,用干凈無水,無油的容器裝好。

　　2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,將打蛋器在盆里轉圈,保證四周都打發均勻。

　　3.打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發。

　　4.蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲，此時為濕性發泡，再加20克白糖繼續打發。

　　5.打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀，此時為偏干性發泡，約9分發，為戚風蛋糕打發佳狀態。

　　6.蛋黃加30克白糖用手動打蛋器打散。

　　7.再加入牛奶攪拌均勻。

　　8.分次將植物油加入并攪拌均勻。

　　9.面粉、泡打粉、鹽混合后，用面粉篩入蛋黃糊中。

　　10.將面粉糊攪拌至無顆粒狀。

　　11.蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。

　　12.再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。

　　13.后把面糊倒入活底的蛋糕模具內，用刀震兩三下，防止有大氣泡。

　　14.烤箱預熱150度，上下管倒數第二層55分鐘，烤好后取出馬上倒扣，放涼30分鐘后脫模(我因為時間關系所以在還燙手的情況就脫模了，所以邊緣比較毛糙)。

　　15.奶油加糖隔冰水打發至有紋路狀態。

　　16.戚風蛋糕片成兩。

　　17.抹上打發好的奶油。

　　18.鋪上新鮮黃桃。

　　19.蓋上另一片戚風蛋糕。

　　20.抹平后用牙簽畫上喜羊羊。

　　21.巧克力隔熱水融化裝袋。

　　22.畫出巧克力線條。

　　23.奶油裝入裱花袋裱花。

　　24.再加少許紅色素裱上粉紅色奶油。