做法

　　1.把韓式泡菜切粗丁，與基本絞肉餡拌勻，放冰箱冷藏，備用。

　　2.將南瓜面糰搓成圓長條型，再切成十等份(每份約40公克)，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約10公分中間稍厚的面皮。

　　3.取作法2的面皮包入作法1約40公克的內餡，以包子包法邊摺邊提至收攏，放在蒸紙上，靜置包子醒約20~30分鐘。

　　4.把作法3的包子放入蒸籠里，以大火蒸約12~15分鐘，熄火后再燜約2分鐘即可取出，后以韓式辣椒醬裝飾外皮即完成。

　　茄汁菜包

　　材料

　　大白菜，豬肉(或者肉餡，也可用蝦肉代替)，韭菜，香菇，雞蛋，鹽，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，蔥姜末或者蔥姜水，淀粉，香油，番茄醬。

　　做法

　　1.豬肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，淀粉，蔥姜末或者蔥姜水，胡椒粉，攪打成肉餡，然后取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。

　　如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~

　　2.香菇泡發，洗凈切末，放入肉餡中，攪勻。

　　3.白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗凈后放入開水中燙一下，取出后立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。

　　4.將燙軟后的白菜葉平鋪在案板上，用干凈的廚房用布吸去多余的水分，然后包入肉餡，后用韭菜固定。

　　5.將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。

　　6.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開后用水淀粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了。

　　鮮蝦白菜包

　　材料

　　白菜葉4片，鮮蝦仁6只，胡蘿卜1根，雞蛋2個，豌豆30克，海帶絲20克，

　　調料

　　鹽，番茄沙司，水淀粉。

　　做法

　　1、洗凈的白菜葉放入沸水中焯軟撈出，瀝干水分待用。

　　2、蝦仁和胡蘿卜切成丁。

　　3、將海帶絲和豌豆放入水中煮熟。

　　4、鍋燒熱倒油，將蛋液倒入鍋中炒熟盛出。

　　5、鍋中留底油，放入胡蘿卜丁翻炒一會，放入蝦仁丁。

　　6、炒至蝦仁變色，倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆，翻炒均勻調入鹽關火。

　　7、取一片白菜葉，將炒好的菜盛一些放在菜葉上。

　　8、菜葉周圍收起來，用海帶絲系住。

　　9、做好的白菜包放入盤中，上蒸鍋蒸2分鐘。

　　10、番茄沙司和水淀粉混合，放入鍋中煮至湯汁黏稠，澆在白菜包上即可。

　　小訣竅

　　1、內餡可以先用自己喜歡的任意菜，隨意搭配。

　　2、也可以用香菜、焯軟的韭菜系白菜包。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹菜包做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的菜包了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。