4、明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細。

　　5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。

　　6、炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。

　　7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

　　8、把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。

　　9、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里。

　　10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

　　咖哩馬鈴薯雞肉或豬肉包子

　　材料

　　今天做了南洋風味的咖哩餡料的包子，一份軟綿包子皮面團，咖哩馬鈴薯肉餡材料。

　　做法

　　1. 去骨雞全腿2支或五花肉300g， 切成丁后稍微剁一剁。

　　2. 馬鈴薯1～2顆切丁， 先用油炸至金黃色待用(不炸也無所謂)。

　　3. 洋蔥1～2顆切丁， 蒜蓉少許， 姜蓉少許，咖哩葉少許切細絲。

　　4。 水-2杯。

　　5. 面粉1湯匙(收汁用)。

　　6. 調味料(腌肉用)： 鹽1茶匙，糖1湯匙匙， 肉類咖哩粉2湯匙，黃姜粉半茶匙，抓勻后腌半小時待用。

　　牛肉包子

　　材料

　　面粉800g，酵母3g，糖4g，鹽少許，水500ml，堿面5克(也可以不加)。

　　做法

　　1.將肉剁成茸，加入醬油、鹽、白糖、料酒、姜末和蔥末，順著一個方向攪上勁，使其入味。然后分幾次加入清水175-200克，攪打上勁，后加入香油拌勻待用。

　　2.將富強粉放入盆內，加入溫水，要一點點加，不要一下子把水都活進去。揉成面團。待面發起，揉進堿面，醒一會兒，揪成小劑子，搟成周圍薄、中間厚的片，分別包入餡心，捏成包子。碼入籠內，上屜，用旺火蒸10-15分鐘即熟。

　　家常菜肉包子

　　材料

　　肉末，五花肉，韭菜，面粉，發酵粉，鹽，醬油，甜面醬，料酒，蔥，姜，雞精，香油。

　　做法

　　1、五花肉洗凈，放鍋中煮熟。

　　2、煮熟的五花肉切小粒。

　　3、五花肉粒加蔥姜末、甜面醬炒入味。

　　4、肉末、五花肉粒加鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜、香油拌勻。

　　5、面粉加發酵粉成發酵面團，揉勻、下劑、搟皮、包成包子。

　　6、上籠屜大火蒸15分鐘。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹肉包子餡怎么做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的肉包子餡了吧，小編推薦的就幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。