健脾養胃是現代人生活保健常提到的兩個話題，人體的脾胃好不好關系到整個人的身體健康，一個健康的胃才能給你消化更多的營養。那么在我們身邊有哪些健脾養胃的食譜呢?人們應該怎么健脾養胃呢?下面小編就為大家介紹一下健脾養胃粥的做法。

　　健脾養胃 山藥雞湯

　　材料

　　山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。

　　做法

　　1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片。

　　2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。

　　3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。

　　4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。

　　5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。

　　6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續慢燉二十分鐘。

　　7、后加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子。

　　南瓜山藥牛肉粥——秋季健脾養胃養生粥

　　材料

　　大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。

　　做法

　　1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用;

　　2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;

　　3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;

　　4、牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;

　　5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;

　　6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，后調入鹽和香蔥攪勻即可。

　　小訣竅

　　1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節省時間。

　　2、熬粥時水滾后再放入大米不容易出現糊底的現象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下。

　　3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　4、山藥切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化變色。

　　健脾養胃粥

　　材料

　　薏米一大把、淮山藥7片、紅棗2顆、蓮子10顆、枸杞10顆、龍芽百合10片、桂圓肉4顆、再加糥米一把(兩人份)。

　　做法

　　1、懶人做法

　　所有材料除枸杞外在睡覺前洗凈，浸泡在電飯鍋內，按煮粥、按定時即可，至于定時多久，那就要看各自早上起來來時間來定啦!

　　2、養生做法

　　如果有時間我倒還是建議用砂鍋來煲粥更好些，先把材料洗凈后泡半天，放砂鍋用大火煮開，再小火煲一個半至二個小時，這樣就可以了。

　　健脾粥

　　材料

　　炒紅棗6顆，薏米30克，山藥一小段，大米(粳米)50克。

　　做法

　　1.薏米、大米洗凈，薏米用水提前泡2小時以上，大米提前泡半小時，也可不泡。