輔料
面粉1大勺、鹽1勺半、李錦記密制紅燒汁1大勺、植物油1大勺。
做法
1.豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個。
2.豆腐切成小方塊，青蒜切段備用。
3.把豆腐塊放入大碗內，放入面粉，鹽，雞蛋。
4.把雞蛋，面粉均勻裹在豆腐塊上。
5.不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蒜白部分煸香。
6.油熱以后倒入豆腐，先不要急著去翻動。
7.豆腐表面的雞蛋液凝結以后小心掂鍋翻面，四面都煎到。
8.加入1大勺密制紅燒汁，翻炒均勻。
9.豆腐塊上色以后放入青蒜葉，關火，掂一下鍋，裝盤。
功能
1.豆腐是佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2.豆腐可以改善人體脂肪結構。
3.豆腐可以預防和抵制癌癥。
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥。
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7.豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。
9.豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。
12. 豆腐可以防治心血管疾病。
13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
結語：以上就是紅燒豆腐的一些家常做法，多吃豆腐有益身體的健康，多吃豆腐不僅能預防癌癥，而且還能提高人的記憶力，并且豆腐還有防輻射的作用，所以對于久坐電腦前的電腦一族的人應該多吃豆腐。
