做法
1.堿面和水按1:3的比例配好。
2.倒入轉化糖漿里面，攪拌均勻。
3.倒入食用油，繼續攪拌均勻。
4.把面粉和奶粉倒進去混合均勻。
5.用手揉成團，醒一個小時。
6.醒好的面團和豆沙餡按3:7的比例分成劑子，我做的是皮15克，餡35克。
7.取一份餡，按平，把豆沙餡放進去，用虎口把皮慢慢地擠上來，全部包裹好。
8.用手輕輕揉圓。
9.模具里面撒上面粉。
10.把月餅胚子放進去。
11.壓出來即可。
12.全部做好。
13.放烤箱200度烤5分鐘定型。
14.一個蛋黃加一勺蛋白調勻。
15.定型好的月餅胚上刷上蛋黃水。
16.繼續烤15分鐘即可。
結語：豆沙月餅的制作方法在上述中已經詳細的介紹了，月餅的口感很好，香香甜甜的，很是美味。中秋吃月餅在現在已經是很普遍的風俗了，現在市面上賣的月餅很多，制作的技巧也很高，餡也很豐富。以上就是小編給各位介紹的豆沙月餅，我們可以在家做一做。
