尖椒炒肉是一道簡單的家常菜，材料簡單，做法快捷。非常適合拌飯吃或者下酒菜，也很適合廚藝一般的人。口味香辣可口，回味無窮。想知道虎皮尖椒的做法以及辣椒炒肉的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
青辣椒、豆豉、紅尖椒、肥肉、鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
做法
1.青椒洗凈切片，瘦肉洗凈切成薄片，加入鹽，雞精，生粉腌制20分鐘左右。
2.鍋中倒入適量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色。
3.將切好的青椒和紅尖椒一起倒入鍋中跟瘦肉一起翻炒至斷生。
4.加入適量的鹽跟雞精翻炒即可起鍋。
方法二
材料
尖椒、豬肉、蔥姜蒜、鹽。
做法
1.豬肉切片，尖椒滾刀切斷。
2.鍋中倒入油，帶油溫很高后放入蒜片爆香，放入豬肉片，爆炒熟。
3.放入尖椒段，翻炒倆下放入醬油，翻炒，放一點點水，省的醬油粘鍋。
4.放入尖椒段，翻炒倆下放入醬油，翻炒，放一點點水，省的醬油粘鍋。
5.放入鹽，味精，出鍋。
