木耳是我們日常生活中非常常見的食材，并且是一種營養價值非常高的食材，有很好地養血駐顏，養肺潤腸等功效和作用。而豬肉有滋潤肌膚，補中益氣，那么木耳炒肉的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下木耳炒肉的家常做法吧。
做法一
主料：豬里脊肉100克，黑木耳10朵。
調料：食鹽1.2克，醋3毫升，雞精2克，蔥1段，料酒5毫升，水淀粉少許，植物油適量。
做法
1.豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3.蔥切斜段，姜切末。
4.鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5.鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
食材準備
黑木耳250g洗凈切絲，豬肉150g洗凈切絲(好是瘦肉多一點的豬肉)，青、紅辣椒各半個切絲，姜、蔥、蒜各少許切絲。
詳細做法
1、鍋內放油燒到7成熱，下姜、蒜絲爆炒出香;(注意火候，重要)
2、下豬肉爆炒變色,放醬油調味;
3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟;
4、起鍋前加蔥即可。
具體步驟
1、豬肉半斤去掉肥肉，切成肉絲。
2、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
