經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。

　　香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。

　　香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

　　降血脂、抗血栓研究發(fā)現(xiàn)，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預(yù)防和治療功效。

　　香菇含有豐富的維生素，而維生素具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，對(duì)高血壓和心腦血管病也具有良好的預(yù)防和治療功能。日本學(xué)者曾報(bào)道，每人每天食用90g鮮香菇(或9g干香菇),一周后測(cè)定人體的血清膽固醇平均下降6%～12%,因而香菇成為高血壓患者的保健食品。

　　香菇的功效

　　1.能促進(jìn)鈣和磷的消化吸收，對(duì)骨骼和牙齒的發(fā)育十分有益。

　　2.香菇可抑制體內(nèi)膽固醇的堆積。有降脂降壓的作用。

　　3.可美容養(yǎng)顏，護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)。

　　4.促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)肌膚。

　　5.增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有預(yù)防感冒的作用。

　　6.可防癌抗癌，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　7.有身減肥的功效。是愛美女士的好食物。

　　結(jié)語(yǔ)：香菇炒肉的做法在上述已經(jīng)介紹完了，相信聰明的你已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人來(lái)說(shuō)很有益處，不僅對(duì)人的骨骼和牙齒的發(fā)育有益，而且還能起到降脂降壓的功效，作用真的是很多啊。