雞湯是可以調養身體的我們都知道，它的功效有很多，不如說補氣血、養顏、提高免疫力等。香菇跟雞湯的搭配是好喝，且營養均衡的。下面就為大家介紹幾種香菇雞湯的做法。
方法一
材料：母雞、干香菇適量、棗(干)、10個枸杞子、15粒香油、少許調料、食鹽少許、姜3片。
步驟
1.老母雞給處理好，沖洗干凈。香菇洗凈，切塊備用，香菇小的話，可以直接整個放入了;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗、枸杞和香菇。
3.大火燒開后，轉小火慢燉，燉2-3小時，放鹽調味，即可出鍋。
小貼士：1、老母雞燉出的湯很油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。2、雞脯肉可以撕下來，拌涼菜。
方法二
材料： 雞腿2個、香菇8朵、輔料菠菜50克、調料食鹽5克、蔥5克、姜5克、料酒5毫升、胡椒粉3克。
步驟
1.將雞腿，香菇，青菜洗凈備用。
2.沙鍋中放入適量的水，加入雞腿，料酒，蔥和切好的姜片。
3.鍋中水燒開后，將浮沫去掉。
4.小火燒至30分鐘后，將香菇放入。
5.放入香菇后，再將青菜倒入沙鍋中，起鍋時倒入適量的鹽和胡椒粉即可。
飲食小常識
1、香菇被人們稱為植物皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇。
2、香菇不但具有清香味鮮的獨特風味，而且含有大量的對人體有益的營養物質。每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量。
它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，有明顯的加強機體抗癌的作用。
