蓮子粥是一道常見(jiàn)的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補(bǔ)腎。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者之保健膳食。空腹服或當(dāng)飯均吃。那么蓮子粥到底怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
食材主料
粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。
步驟
1.大米洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，中火熬粥。
2.將蓮子從蓮蓬中剝出來(lái)。
3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。
4.水燒開(kāi)后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。
5.加入一點(diǎn)枸杞配色。
6.再加一點(diǎn)冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粳米
粳米中含有豐富的蛋白質(zhì)，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
粳米具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健牌胃、補(bǔ)中氣、固腸止瀉的功效.用粳米煮米粥時(shí)，浮在鍋面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油)，具有補(bǔ)虛的功效.對(duì)于病后產(chǎn)后體弱的人有輔助療效。
粳米的糙米比精自米更有營(yíng)養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。
適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼消化力減弱者煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。
