銀魚銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名，銀魚是一種淡水魚。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子和老人食用。銀魚一直以來就受到人們的歡迎，那么常吃銀魚有哪些作用呢?接下來就和小編一起去看看吧。
功效
有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
禁忌人群
皮膚病患者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。
銀魚又稱為冰魚、玻璃魚、膾殘魚，俗稱“面條魚”或“面杖魚”。屬銀魚科，淡水魚，體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，長約七至十厘米，很少長于15公分。口大，牙大而尖利，掠食魚。生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強(qiáng)。主要分布在中國東部近海和各大水系的河口，是重要的經(jīng)濟(jì)魚類。
銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。以太湖銀魚為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。清代康熙年間，銀魚與梅鱭魚、太湖白蝦合稱“太湖三寶”，均被列為貢品。
銀魚是一種魚類珍品，營養(yǎng)豐富，有“水中的軟白金”、“魚參”之美稱，堪稱河鮮之首。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養(yǎng)學(xué)所確認(rèn)。是極富鈣質(zhì)的魚類，在中國被譽(yù)為美味。
銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。銀魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、核黃素、鈣、磷等，還含有維生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多種營養(yǎng)成份。每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍。銀魚可食率達(dá)百分之百，遠(yuǎn)銷海外，日本人稱之為“魚參”。
鈣
銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，為群魚之冠。能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。
