4、鍋內加油少許，下姜片、咸豬肉煸炒至干香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
咸肉豆腐煲
材料
風干咸肉1小塊，豆腐1塊，鮮蝦3只，姜，蒜，香菜適量，
做法
1、豆腐切丁，咸肉洗凈切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線洗凈。姜、蒜切末。
2、豆腐煎至金黃備用。
3、另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜，下入肥肉煸炒。
4、出油后下入瘦肉丁繼續炒至變色。
5、放入蝦，炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。
6、所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。
春筍咸肉鮮蒸黃魚
材料
主料：黃魚一條 約450g、春筍兩支(小的)、咸肉一小塊，
調味配料：料酒一湯匙、鹽、蒸魚豉油一湯匙、姜、蔥，
做法
1、黃魚宰殺干凈、春筍剝去外殼、咸肉用水沖一下。
2、黃魚身上切幾刀，用一點細鹽抹勻，再抹點料酒，放姜片蔥段腌制15分鐘。
3、春筍斜切薄片，在盤中鋪一層(不要鋪太厚，會蒸不熟)。
4、把咸肉切薄片鋪在春筍上。
5、把腌制好的黃魚放在春筍咸肉上面，在魚身上再鋪三片咸肉，放上姜片和蔥段，澆一湯匙料酒。
6、淋上一湯匙蒸魚豉油，入燒開水的鍋中，大火蒸7分鐘左右即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家已經學會了咸肉的做法大全了吧，大家可以平時在家自己嘗試著做上一份，既美味營養，又健康養生。不過要注意適當食用咸肉，不能太多。以上便是三九養生堂為大家帶來的養生知識。后小編祝大家身體健康，萬事如意!
