紅燒羅非魚是一道家常菜，主料是魚，配料有香蔥、枸杞、紅山椒等。羅非魚的營養價值很高，紅燒羅非魚味道非常鮮美。那么，你們知道紅燒羅非魚的做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
紅燒羅非魚
主料：魚一條。
配料：香蔥、枸杞、紅山椒。
佐料：油、醬油、鹽、糖、醋、白酒。
做法
1、把魚洗凈控干水分，在魚身上開幾刀。
2、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網上淋油這樣的目的是魚下了鍋后改小火煎下這樣魚皮不容易脫落。
3、在油鍋里放些姜片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋，用噴的方式加入到鍋里，這里的桃子指的噴是用手指頭堵住瓶口，往鍋里加的，但是噴白酒的時候一定要注意啦，有時會起明火的，呵呵要小心哦，之后加點冰糖粉，加入點水小沒過魚身，加點鹽，收汁兒后撒上些香蔥香菜，就好了。
營養價值
營養豐富。
做法
材料：羅非魚1條(約600克)，紅辣椒1/2個，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣。
調料
食用油30克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀。
2.蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片。
