2鍋中準備適量的水，燒開后，放入豇豆，撒3g左右的鹽。以及數滴橄欖油。煮至熟。
3煮熟的豇豆立馬撈出，在涼水下面沖至涼透,然后撇去水分。
4再加入冷開水過一遍豇豆，瀝去水分。(做這個過程，保證健康衛生)
5豇豆中撒2g鹽+2g牛肉粉。
6然后帶上一次性手套，輕輕的抓勻，讓其均勻入味。
7鍋中放入適量橄欖油，爆香拍碎的蒜瓣。
8乘熱將蒜油倒在豇豆上，上下掂幾次，冷卻后，入冰箱冷藏2小時再食用。
做法二
制作步驟
1、豇豆摘去兩頭洗凈后切成四厘米左右的段;
2、燒開一鍋水，將切好的豇豆入鍋氽熟，然后倒出過涼濾水;
3、取一大點的容器，將濾去水的熟豇豆放入;
4、加入鹽、一點點白糖、適量雞精、蒜茸和切碎的小紅辣椒(不吃辣可不加，還可以加些白的熟芝麻);
5、適量鎮江香醋充分拌勻，然后加入適量香油，少許辣油，拌勻即可裝盤享用了。
做法三
原料
豇豆500克，干辣椒段15克，大蒜籽15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，李錦記蒸魚豉油10克，香蔥(切末)5克，色拉油適量。
做法
1、把豇豆洗凈后，撕去筋絡后，摘成4厘米長的段入燒至五成熱的油鍋中炸至表皮起約皺并熟透時，撈出控油備用。
2、鍋留底油，下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味，與炸好的豇豆及各種調味料拌勻即成。
特點
香辣可口，蒜香濃郁。
營養價值
也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對涼拌豇豆的做法已經完全了解了呢?豇豆本身的營養價值就高，再加上各種搭配，做出的菜肴美味極了，以上是小編給大家介紹的豇豆的涼拌做法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
