彩椒是一種含有很多種維生素和微量元素的植物，長期吃它的話也是可以給我們帶來一些好處的。因為它可以可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。下面就為大家介紹一些它的做法。
彩椒洋蔥牛肉片
主料：彩椒3個。
輔料：油2湯匙，花椒5克，鹽5克，味精2克。
做法
1.主料：青椒、紅椒、尖辣椒。
2.把青椒、紅椒、尖辣椒切絲。
3.鍋燒開水，放入彩椒絲汆燙。
4.燙透即可撈出。
5.加鹽、味精調味。
6.拌勻后腌制5分鐘。
7.起鍋熱油、放入花椒，小火炒香。
8.將花椒油澆在彩椒絲上，拌勻即可食用。
涼拌彩椒杏鮑菇
主料：杏鮑菇320克，彩椒各40克。
輔料：熟白芝麻一勺，蘋果醋(非飲料)兩勺，蒸魚豉油半勺，鹽一小勺，牛肉粉一小勺，香油一勺，香菜適量。
做法
1.杏鮑菇手撕成絲，三色甜椒切絲。燒一鍋開水，放入杏鮑菇焯水大約一分鐘。
2.焯水后撈出過涼開水，擠干水分備用。
3.開始拌：量少蘋果醋，半勺蒸魚豉油，一勺香油，一勺熟芝麻，一小勺牛肉粉，一小勺鹽拌勻撒香菜即可。
