做法
1、嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘后，濾去水備用。
2、皮蛋切小塊放在豆腐上。
3、花生用小火少油炒香，晾涼后搟碎倒在豆腐上面。
4、取一小碗，加入所有調(diào)味料拌勻，澆在豆腐上面即可。
皮蛋拌豆腐
材料
皮蛋一個，內(nèi)脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油。
做法
1、內(nèi)脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周。
2、大蒜切末裝碗待用。
3、一個皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上.另四塊切碎粒擺放在盤中。
4、往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊(喜歡的話，可適當加點醋)。
小訣竅
1、豆腐看個人口味，可以蒸一下也可以直接做.直接涼拌口味會更水嫩一點。
2、皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黃還是流質(zhì)，切割或者食用時都不方便，可在食用前將皮蛋蒸或者煮五分鐘，蛋殼內(nèi)的皮層會粘在蛋殼上，而不會緊粘在蛋清上時可輕易剝殼，也不會破壞蛋形.蒸或煮過的皮蛋蛋黃已凝固，切割時不粘刀，同時也可減輕皮蛋生澀的味道。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款松花蛋拌豆腐的美味食譜，大家學會了嗎?松花蛋拌豆腐營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
