早餐喝些粥啊、羮啊是養胃的了，這種牛肉羹早上吃既可以補充優質蛋白，再加些菌菇、水豆腐、青菜在里面，喜歡的話還可以再加些果仁，營養素全面補充。牛肉的營養價值很高，西湖牛肉羹的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
西湖牛肉羹
做法
11500ml水放入鍋中，開火。
2切一塊牛肉，我只用了大的那塊。
3切成碎粒。
4放入鍋中。
5鮮香菇一大個，洗凈。
6切成小片。
7放入鍋中。
8在鍋里放鹽、胡椒粉、十三香，調好味。
9玉米淀粉半碗，用清水攪勻，不要有干面粉疙瘩。
10水燒開后，倒入水淀粉，不停攪拌，以防結團。
11磕兩個雞蛋，打散。
12倒入鍋中。
13待蛋花飄起來，用筷子攪散成碎蛋花，淋少許香油，關火。
14盛入碗中，可按個人喜好加果仁之類的。也可不加。
注意事項
調料必須在水淀粉下鍋之前加入，否則下了水淀粉成糊再加調料不易攪散。
