小訣竅

　　這個(gè)跟以前做的焗土豆泥不太一樣，比較稀一些，但是還是很好吃呢!

　　土豆泥蟹肉焗翅

　　材料：水發(fā)牙揀翅300g。配料：土豆粉40g，雞蛋1個(gè)，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹殼3個(gè)。

　　調(diào)料：上湯250g，蠔油10g，姜汁40g，精鹽2g，味精2g，雞粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黃油25g。

　　做法

　　(1)土豆粉40g加熱，牛奶25g、黃油25g，熱水適量調(diào)勻，放精鹽1g、味精1g、少許胡椒粉、1個(gè)雞蛋的蛋黃拌和均勻;

　　(2)水發(fā)牙揀翅加姜汁25g焯水再起鍋加上湯250g、料酒15g、精鹽1g、味精1g、蠔油10g、雞粉1g放水發(fā)牙揀翅文火燒開，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出鍋待用;

　　(3)花蟹殼3個(gè)分別放入魚翅，蟹肉分放在中間，再用土豆泥裱圍四周;

　　(4)土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中?烤10分鐘，待土豆泥烤成金黃色即可。

　　操作要求

　　制作土豆泥黃油不可多放，否則易懈身。

　　在烤箱中?時(shí)，要烤透。

　　寶寶都可以吃的蔥香土豆泥

　　材料：比較小的土豆四個(gè)，小香蔥四顆，鹽少許，雞精少許。

　　做法

　　1把土豆去皮，洗凈，切成小塊，放到蒸鍋里面蒸半個(gè)小時(shí)左右。

　　2把小香蔥切成粒。

　　3坐鍋熱油，油溫五成熱時(shí)倒入蒸好的土豆快速的翻炒，一定要快，不然會(huì)粘鍋，一邊炒再一邊加入少量的清水，然后快速的把鍋里的土豆碾碎，一邊粘一邊加水，這個(gè)過程一定要耐心，一直碾到土豆全部變成均勻的土豆泥，沒有塊狀就可以了，要不停的少量加水　因?yàn)楹苋菀缀仯鹊酵炼箍熳兂赡嗟臅r(shí)候加入香蔥翻炒均勻，然后調(diào)入鹽和雞精就行了。

　　小訣竅

　　給小寶寶吃的話，可以再碾得細(xì)一點(diǎn)，再加點(diǎn)淡牛奶進(jìn)去會(huì)更有營養(yǎng)。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹土豆泥做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，土豆泥的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。