鱸魚是日常生活中常見的食材，鱸魚的營養非常豐富，富含很高的蛋白質和各種微量元素，對人身體有很大的益處，那么你知道怎么做清蒸鱸魚呢?下面小編就為大家介紹幾款 清蒸鱸魚的做法，希望大家喜歡。
鱸魚的營養價值
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
清蒸鱸魚
用料：鱸魚，青蒜，姜，豬油，蒸魚豉油。
清蒸鱸魚的做法
鱸魚處理好后洗凈，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鐘以上。(鹽宜少不宜多，后要澆蒸魚豉油)。
魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關火后再虛蒸5分鐘。(我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鐘，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好后不要馬上開蓋，而是繼續燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。
蒸好的魚，去除姜和蒜，并把盤內的湯汁倒掉。(這步很重要，魚的腥味都是在這湯汁里了，倒掉魚就沒那么腥了)。
魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。(可以用色拉油，但豬油會更香，一定要澆在姜蒜絲上，這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發)。
上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了。
清蒸鱸魚2
主料：鱸魚 (適量)。
輔料：香蔥 (適量)姜(適量)。
原料，一半姜蔥切細絲泡水備用(裝飾用)。
鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。
