夏季清淡去火喝什么湯好

　　夏天的到來，人很容易感到煩躁，而且容易上火，去火的方法有很多, 喝湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面給大家推薦幾款夏季降火湯，有清熱降火、清肺補(bǔ)虛之功效，幫助大家度過一個(gè)健康的炎夏。

　　冬瓜鯇魚湯

　　材料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉。

　　做法：將鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。

　　功效：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風(fēng)、除熱。用于減肥、潤膚健膚。又用于肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病癥。

　　芥菜牛肉湯

　　材料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一兩，油鹽適量。

　　做法：生姜去皮，拍碎;牛肉洗凈，切片;芥菜洗凈，切段。把材料放入滾水鍋內(nèi)，武火煮沸片刻即可，油鹽調(diào)味，趁熱食用。

　　功效：補(bǔ)脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用于感冒風(fēng)寒、微惡風(fēng)寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、溫，功能散寒解表，利氣祛痰;牛肉性味甘、平，功能補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨;生姜性味辛、溫，功能發(fā)表、散寒。

　　鮮蓮蘑菇鴨羹

　　材料：鴨肉半斤，鮮蓮子三兩，火腿一兩，絲瓜二兩，鮮蘑菇三兩，蛋清一只;味精、精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段。

　　做法：將鴨肉洗凈切成粒，盛入碗內(nèi)，加入蛋清、淀粉拌勻，下沸水鍋略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下?lián)破穑湃霟踔褍?nèi)，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸三十分鐘取出。蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜外皮刮去洗凈，清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。

　　功效：口感鮮甜美味，是夏令適時(shí)佳肴。

　　絲瓜豆腐魚頭湯

　　材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個(gè)，豆腐四塊，生姜三片。

　　做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。

　　功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡(luò)，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。