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餃子的做法 節日里必不可少的主食(3)

  三、玉米香菇蝦肉餃

  材料

  餃子皮,豬肉,干香菇(4枚),蝦,甜玉米棒,蘿卜,調味料:鹽,雞粉,泡香菇水。

  做法

  1、甜玉米棒剝取玉米粒;蘿卜切小丁;香菇泡后切小丁;去殼的蝦切丁。

  2、將豬肉剁碎成肉糜,剁時可將蘿卜丁放入一起剁。然后香菇丁,蝦丁加入蘿卜肉糜,攪拌均勻。后加入鹽及雞粉,和香菇水。

  3、將餃子皮包上制好的餡,按自己喜愛的形狀包即可,但用于煎的餃子形狀好勻稱,才容易煎。

  4、加油中火熱平底鍋,將餃子一一放入,煎至兩面微焦后,加入水(以覆蓋全平底鍋鍋底的水量為宜),煮至收干,即可出鍋。

  四、鲅魚豆腐水餃

  材料

  鲅魚肉,豆腐,香菇,蔥,姜,醬油,鹽,胡椒粉,料酒,香油。

  做法

  1.先把面和好,放在面盆中備用;香菇洗凈切末;豆腐洗凈后在沸水中焯燙,然后取出切成小丁;蔥姜分別切末;魚肉洗凈后剁成魚泥,并放入醬油,蔥姜末,料酒,鹽,胡椒粉,香油,攪勻打至上勁備用。

  2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中,攪勻做成餡料,根據需要可以再加入適量的調味增加味道。

  3.做好了餡,現在可以處理面團了,將和好的面團分成若干份,取一份放在案板上,搓成長條,做成劑子,壓扁,搟成餃子皮,包入餡料,做成餃子,下入開水鍋中煮熟就可以了。

  五、黃金元寶餃子

  餃子皮材料

  南瓜,面粉,水。

餃子怎么吃 餃子的做法 餃子的營養價值 
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