涼拌萵筍葉
菜系及功效：便秘食譜、利尿食譜、健脾開胃食譜、通乳食譜、高血壓食譜。
口味：香辣 工藝：拌涼拌萵筍葉的制作材料：主料：萵筍800克。
調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。
涼拌萵筍葉的特色：香辣涼爽，脆嫩可口。萵筍取其葉洗凈，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。
萵筍葉湯
把面粉加水調成面粉水備用。把洗凈的萵筍葉放到熱水里抄一下撈出瀝水后切碎。然后燒水，水燒開以后把面粉水倒入鍋里攪拌均勻，水再次燒開以后把打散的雞蛋撒進鍋里，然后再加入抄好的萵筍葉，再加上點鹽就好了。
蔥油萵苣葉
把萵筍葉摘干凈洗好放入熱水了抄一下撈出切成長段放在盤子里，把辣椒切碎或者是蒜末灑在萵筍葉上，再撒上鹽，雞精，后在倒上蔥油即可。吃的時候攪拌均勻就可以了。
萵筍葉雞蛋煎餅
將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽，雞精，胡椒粉和香油后攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型后翻轉，兩面均變成時候黃色的就熟了。
萵筍葉炒雪菜
把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下撈出切碎。熱油鍋，油熱后放入辣醬翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把萵筍葉放入鍋里翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。
清炒萵筍葉
材料：萵筍，大蒜子，鹽，雞精。
做法
1、萵筍2根。
