血液對(duì)我們的身體健康很重要，如果血液不足，就會(huì)導(dǎo)致貧血，影響身體健康。一些食物有補(bǔ)血的作用，吃什么補(bǔ)血呢?孕婦在孕期也可以補(bǔ)血，孕婦補(bǔ)血的注意事項(xiàng)有什么?不僅僅是孕婦需要補(bǔ)血，貧血的人也要補(bǔ)血，還有什么樣的人需要補(bǔ)血呢?
吃什么補(bǔ)血
1、豬肝
很多人不知道，食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵這兩種形式存下的，血紅素鐵的吸收效率更高一些。豬肝中含有很豐富的血紅素鐵，和血紅蛋白中的卟啉結(jié)合，能被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收，所以利用率很高。補(bǔ)血可以多吃豬肝。
2、鴨血
動(dòng)物血中也含有豐富的血紅素鐵，在各種血制品中，豬血的含鐵量低，鴨血的含鐵量高，是豬血近4倍，與豬肝含鐵量差不多。也就是說，如果想要補(bǔ)血的話，選擇鴨血好。
3、獼猴桃、鮮棗等富含維生素c的食物
上面我們說到食物中的鐵有血紅素鐵盒非血紅素鐵，其中植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵，它主要以Fe(OH)3絡(luò)合物形式存在，需要在十二指腸還原成二價(jià)鐵離子后才可以被吸收。它的吸收率不高，但是吃這些富含鐵的植物性食物時(shí)，如果能同時(shí)吃富含維生素c的食物，可以促進(jìn)非血紅蛋白素鐵還原成二價(jià)鐵，并與之結(jié)合生成可溶性螯合物，使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態(tài)，有益于鐵的吸收。
另外，維生素c能加速磷在體內(nèi)氧化，也有利于鐵的吸收。
4、紅棗
雖然紅棗中的鐵是非血紅素鐵，但是也有很好的補(bǔ)血作用，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，補(bǔ)血的同時(shí)需要補(bǔ)氣，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紅棗具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，所以更加看重的是紅棗中含有的豐富原因物質(zhì)，和補(bǔ)益的作用，尤其是一些氣血不足的女性朋友，吃紅棗能補(bǔ)益。
5、當(dāng)歸
這里列出當(dāng)歸補(bǔ)血，原理同紅棗。當(dāng)歸在《本草正》中記載：“其味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，誠血中之氣藥，補(bǔ)血中之圣藥也。”所以，當(dāng)歸被認(rèn)為具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥滑腸等作用。臨床上常用來調(diào)理婦女月經(jīng)不調(diào)、腸燥便難、跌撲損傷等因血虛血滯而引起的病證。所以，冬季不妨吃些當(dāng)歸生姜羊肉湯益氣補(bǔ)血。
