抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
防治凍瘡
中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常采用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生姜羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生姜溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽散寒之效 。
免疫
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
小貼士
1、當歸主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2、當歸一般生用，為加強活血則酒炒用，就是說這個時候，要把當歸和酒一塊兒使用，一塊兒選擇在一起。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，要是自己流血的話，就選擇使用當歸的尾巴的部分吧，這個是有很好的止血的功效的，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。
3、當歸心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、就是看上去一點的血色也木有，沒有什么好的地方，頭暈目眩、心悸肢麻者，要是經常會頭暈的人的話，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。
4、月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，月經不好的，沒有什么準兒的話，可與柴胡、白芍、白術等同用。
5、年老體弱、產后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2. 一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。
3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。
4. 月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。
5. 年老體弱、產后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
當歸適合人群：1. 適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。
2. 熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
結語：以上本文介紹了當歸功效和作用有補血養血，潤腸通便，抗老防老，防治凍瘡等作用。當歸怎么吃小編在上文中也有提到，不是所以的人都可以吃當歸的，如果有任何不適的情況就不要吃哦。
