補鈣的食療方

　　絲瓜蝦皮豬肝湯

　　原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。

　　DIY

　　1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡;

　　2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。

　　特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。對寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，并有利牙齒發育。

　　蝦皮炒菠菜

　　原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。

　　DIY

　　1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段;干蝦皮用溫水稍泡，洗凈;

　　2.將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒;

　　3.將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。

　　特點：此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達2000毫克;豬肝含豐富的維生素D，可促進鈣的吸收;絲瓜性涼有通絡作用。合用可起到通絡行血、補鈣強骨之功效。

　　補鈣套餐內容：主食+葷菜+素菜+湯羹+點心

　　主食：白米爛飯

　　葷菜：奶香魚條

　　原料：凈魚肉350克、蛋清1個。

　　調料：鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。

　　制作方法

　　(1)將魚肉斬成魚茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤中，上籠蒸熟后取出，冷卻后改刀成條。

　　(2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開后放入魚條，水淀粉勾芡，淋上少許麻油即可。

　　特點：色澤白凈，奶香味濃。

　　營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富。牛奶富含鈣質，容易消化吸收，營養豐富。

　　素菜：萵筍炒三絲

　　原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。

　　調料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

　　制作方法

　　(1)洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

　　(2)取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

　　(3)炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。

　　特點：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。

　　營養價值：萵筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長作用。

　　湯羹：胡蘿卜泥肉糜豆腐羹

　　原料：凈肉糜25克，胡蘿卜50克，豆腐400克。

　　調料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水淀粉適量。

　　制作方法

　　(1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精制油，煸炒洋蔥出香味后放入肉末。

　　(2)將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開后加鹽、雞精，勾芡即可。

　　營養價值：豬肉富含優質動物蛋白，豆腐為優質植物蛋白，動植物蛋白互補，營養倍增;胡蘿卜維生素A含量高，經常食用能增強寶寶體質。

　　總結：通過本文的描述我相信大家現在對于補鈣的食品和食療方已經有一定的了解，補鈣的食物有很多比如蝦皮，海帶，骨頭湯等都是我們常見的補鈣食品。大家在日常補鈣的時候一定要注重方法以及劑量，過多的鈣是不會被人體吸收的，因此大家一定要注重分寸。