豬腳姜醋的功效，大部分人應該都不了解吧。豬腳姜醋是一道流傳已久的名菜，因為富含膠原蛋白，所以它特別適合女性朋友食用。想知道豬腳姜醋的正確做法以及豬腳的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　豬腳姜醋一般是由豬腳和姜片為主要原料制作而成，里面的營養價值可想而知，所以多吃點也無妨。

　　豬腳姜醋的功效

　　豬腳煲姜是廣東婦女產后補身食品之一。姜能驅寒去濕、行氣活血。

　　民間認為孕婦生產時吸入不少“風”，須借老姜驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲后能補充鈣質。

　　煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。

　　特別在冬冷秋寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。

　　“豬腳姜”尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防御感冒的作用。

　　在廣東，豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶，有效保障母嬰健康。

　　一般產婦每天吃2-3次，生完孩子兩周后就可以吃豬腳姜了。可長期吃，有益無害。

　　此煲適合產婦產后食用，女性經期前后食用可使月經暢順，去風寒。人流后的女人也可以多吃，補氣補血。

　　對于氣血兩虛、體質偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是佳食補食品。

　　吃后馬上能感覺溫暖提神，食欲增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經期紊亂者吃后能調經補血，氣血通暢，面色紅潤。

　　對女性朋友來講，“豬腳姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節食用后倍感舒服。

　　對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。

　　對有胃病的，會引發胃酸刺激，更不宜食用。“豬腳姜”之所以深受女士的歡迎，就在于品嘗美味飽口福的同時，又滋補了身體。

　　一切都來得那么自然，非服用補藥可比。在廣東，當產婦生孩子后，家里早為產婦準備好一大瓦煲豬腳姜醋。

　　方法一

　　主料

　　豬腳1000克，雞蛋10個。

　　輔料

　　姜500克，添丁甜醋3000克。

　　做法

　　1.把所有材料準備好。

　　2.豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。

　　3.鍋洗凈，燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀。

　　4.姜去皮，切成塊。

　　5.放進開水鍋中煮5分鐘。

　　6.取出，放進干鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。

　　7.雞蛋煮熟，去殼備用。

　　8.把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開后加入炒好姜塊。

　　9.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火。

　　10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿，當然，如果不著急的話，一個星期后再吃會更好。

　　11.我這個是已泡浸了2個星期，豬腳里大部分的膠質和骨頭里的鈣質已溶入甜醋里，這時候的甜醋口感非常的棒，甜而不膩，非常滋補。